Спробуйте приготувати незвичайну та корисну альтернативу класичним чебурекам – чебуреки з кабачкового тіста.
Ці чебуреки не лише виглядають апетитно, але й мають легку текстуру та ніжний смак. Завдяки натуральній волозі з кабачків, начинка чудово пропарюється всередині без зайвого жиру. Головна перевага – начинку можна адаптувати під будь-які вподобання: м’ясо, сир, овочі або навіть гриби.
Про це розповідає Рівне Today
Інгредієнти:
молоді кабачки – 600 г (2 шт.);
молоко – 50 г;
куряче яйце – 1 шт.;
борошно – приблизно 100 г;
зелена цибуля – 1 пучок;
сіль – 1,3 ч. л.;
яловичий фарш – 250 г;
мелений чорний перець за смаком.
Спосіб приготування:
Спочатку помийте кабачки та натріть їх на тертці. Додайте чайну ложку солі, перемішайте й залиште на 15 хвилин, щоб овочі пустили сік. Поки сік від кабачків відстоюється, підготуйте начинку: фарш посоліть, поперчіть і додайте подрібнену зелену цибулю.
Коли кабачки пустять сік, добре відіжміть їх і перекладіть у глибоку миску. Додайте яйце, молоко, подрібнені стебла зеленої цибулі та трохи посоліть. Поступово всипайте борошно, ретельно перемішуючи до отримання однорідної маси.
Розігрійте сковороду, викладайте кілька ложок кабачкового тіста, формуючи тонкі круглі млинці. Коли вони трохи схопляться, на одну половину викладайте начинку з фаршу й накривайте другою половиною тіста, притискаючи краї.
Обсмажуйте чебуреки на середньому вогні по 3-4 хвилини з кожного боку, поки вони не підрум’янюються, а фарш повністю не приготується.
Zaxid.net
