У селі Ловаги, що на Івано-Франківщині, місцеві жителі зазвичай утримують традиційних свійських птахів: курей, гусей, індиків та качок. Однак Сергій Швець вирішив відрізнятися від звичних практик і запровадив у своє господарство страусів. Ці великі птахи, відомі своїми величезними яйцями, вносять новизну у сільське життя.
Про це розповідає Рівне Today
Страуси з Африки на українській фермі
На фермі Сергія Швеця живуть 25 дорослих страусів, які, підозріло поглядаючи на відвідувачів, вільно пересуваються по території. Ці птахи проявляють цікавість до людей, а інколи навіть демонструють своє «танцювальне» мистецтво, розправляючи крила. Пташенята, які з’являються в інкубаторах, забезпечують постійне зростання популяції на фермі.
Сергій розпочав свій бізнес зі страусами ще до початку повномасштабної війни, і вже у 2019 році у Карпатах з’явилися ці дивовижні птахи. Він зазначає:
“Страуси чудово адаптуються до наших умов і навіть узимку по снігу гуляють у дворі”
. Це говорить про їхню витривалість і здатність виживати в різних кліматичних умовах.
Екзотичні яйця та м’ясо: нові можливості для бізнесу
Займаючись страусами, Сергій звернув увагу на те, що на ринку є потенціал.
“Страус дає не лише яйце, яке можна використовувати і в їжу, і для виробництва сувенірів”
, розповідає він. Окрім яєць, фермер також отримує м’ясо, шкіру та перо, які мають попит у туристів. Важливим аспектом бізнесу є привабливість страусів для відвідувачів, адже це новий напрямок, що ще не заповнений конкурентами.
Одне страусине яйце може важити до двох кілограмів і замінює близько 30 курячих. Сергій зазначає, що за день страусиха може нести від трьох до восьми яєць. Таке яйце коштує близько 500 гривень і зберігається в цілому вигляді до пів року. За смаком страусине м’ясо схоже на дичину і має значно менше холестерину, ніж куряче.
На сьогоднішній день серйозним викликом для бізнесу стали пандемія та військові дії, які зменшили потік туристів. Проте, незважаючи на труднощі, Сергій продовжує сподіватися на відновлення та розвиток свого господарства, адже інтерес до унікальних продуктів загалом зберігається.
Ферма Сергія Швеця стала не лише місцем вирощування страусів, а й туристичним об’єктом, де кожен може дізнатися більше про цих незвичайних птахів та скуштувати оригінальні страви.
